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第三百一十四章 这就是家的感觉吗[2/3页]

　　之后，叶七是要比往日开心的，主要是自洽了许多。

　　姜知云今晚主要是做黄花鱼。

　　她喜欢吃黄花鱼，主要是口感佳，肉质嫩。这会儿拿出来今天刚买回来的几条，把鱼快速处理好，而后用来腌制着。

　　大概一炷香功夫之后，姜知云拭干水分，鱼身薄薄抹上一层生粉。

　　而后在火上放油炸锅，加多些油烧至六成热，将小黄花鱼放入其中煎炸至焦黄。等着一会儿鱼身两面变黄就开始捞出。

　　姜蒜和剁椒煸炒出香味，这个时候已经带着焦香味，而后再放入小酸番茄，这玩意儿是野的，一个个用菜刀压扁，而后丢进去锅中一起翻炒。

　　这些料炒好了之后，就可以放入炸好的小黄花鱼，倒入热水，稍漫过鱼。

　　收汁出锅，撒上盐西菜，也就是芫荽，就是西南边陲当地叫做盐西菜。

　　这东西捞出来之后，香辣香辣的，到时候直接就可以用来拌饭吃，一口气能吃三碗米饭。

　　之后姜知云拌了一个折耳根凉菜，随即在把今天买猪头肉，多余买的猪皮都用起来。

　　在猪皮焯水后，把多余的肥肉切掉，之后再锅中添水，开大火将切好的猪皮放入锅中，然后放入八角，桂皮粉，白芷一起煮，差不多就是半个时辰左右。

　　这个过程有些长，因为猪皮比较不好煮。

　　她习惯去山里摘山椒拿回来腌，这会儿从镇上带着来，捞出来小山椒带着酸辣。

　　就这样用水再放些盐，之后猪皮捞出来再过滤一下温水。

　　过滤温水之后，一起搅拌放着，差不多就是这么一个样子了，随后放入生抽和舂辣椒，味道杠杠的。

　　今晚比较想吃凉拌的，若是用猪皮做成猪皮冻，味道也都是不错的。等着过年的时候，家家户户多少都是要做一些猪皮冻。

　　姜知云想着这些，又做了几个菜。

　　她撸起袖子每一个都很麻溜，端出来大家一起吃。

　　看着要吃饭的时候，蒋九洲都还在不可思议，这一次没有人叫他滚

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第三百一十四章 这就是家的感觉吗[2/3页]

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